グリーンピースと卵のスープ【ウー・ウェンさんのレシピ】

【材料（2人分）】
グリーンピース（正味）100g
卵 2個
水 1L
酒 大さじ1
桜えび 3g
粗塩 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1/2（水大さじ2で溶く）
黒こしょう 少々
ごま油 大さじ1/2

【作り方】
1.鍋に分量の水、酒、桜えびを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、蓋をして5分煮る。
2.1にグリーンピースを入れ、浮き上がったら1分煮て粗塩で味をつける。水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶き卵を流し入れ、黒こしょう、ごま油で香りをつける。