ほうれん草のキーマカレー【オートミールの健康レシピ】

オートミールの粒々とひき肉の食感が相性抜群。

【材料（2人分）】
オートミール（クイックオーツ）30g
牛豚合い挽き肉 100g
ほうれん草 1/2束
にんじん 1/6本
玉ねぎ 1/3個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 小さじ2
A［顆粒コンソメ 小さじ1、醤油 小さじ1/2、カレールウ 35g］
ターメリックライス［米 2合に水 360ml、オリーブオイル 大さじ1、ターメリックパウダー 小さじ1、塩少々を加えてさっと混ぜ、炊飯器で炊く］

【作り方】
1.ほうれん草は30秒ほど塩茹でし、みじん切りにする。
2.にんじん、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、2を加えて炒め合わせ、挽き肉を加えて、さらに炒める。
4.挽き肉に火が通ったら、水300ml（分量外）、オートミールを加え、5分煮る。A、ほうれん草を加え、さらに5分煮て火を止める。
5.器にターメリックライスを盛り、4をかける。