苦味と甘さのコントラスト、コーヒーゼリー【若山曜子さんの懐かしおやつレシピ】

濃いコーヒーを丁寧に淹れるのがコツ。
苦味と甘さのコントラストを堪能できる。

【材料（グラス3個分）】
コーヒー 270ml（挽いたコーヒー30gに熱湯320mlを注いで淹れたもの）
グラニュー糖 大さじ1
粉ゼラチン5g（水大さじ1と1/2でふやかす）
ホイップクリーム用［生クリーム 80ml　練乳 大さじ1（または砂糖 小さじ1）］
チョコレート 適宜

【作り方】
1.コーヒーが熱いうちにグラニュー糖、ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。
2.器に入れて2時間以上冷やし固める。
3.生クリームに練乳または砂糖を加えて泡立てる。
4.固まったゼリーにクリームをのせる。あればチョコレートを刻んで散らす
※ホイップクリームには甘さを加えずに、メープルシロップをかけてもよい。