トマトとモッツァレラの揚げだし【関好江さんの金運を上げるレシピ】。

「トマトは“赤くなると医者が青くなる”と言われる健康食材。夏に向けて体調を整えてくれます」。それをモッツァレラとともにからりと揚げ出しに。和テイストで意外なおいしさ。

【材料（作りやすい分量）】
トマト（中）2個
モッツァレラチーズ50g(普通のものでもチェリータイプでもOK)
衣［片栗粉大さじ1　小麦粉大さじ1と1/2　炭酸水25ml］
たれ［めんつゆ(2倍濃縮)50ml　水100ml］
トッピング［大根おろし大さじ2　柚子胡椒適量　大葉2〜3枚］
油適量

【作り方】
1.衣を合わせ混ぜ、たれは温める。
2.トマトは4等分にくし形切り、モッツァレラチーズは一口大にして、片栗粉(分量外)をまぶしてから衣をつけ、170度の油でさっと揚げる。油を切って器に盛り、たれをかけて大根おろし、千切りの大葉をのせ、柚子胡椒を添える。

「“金の気”を持つ乳製品の中でもパワーの強いチーズは、ときめきもアップする食材。柚子胡椒、大葉などのスパイスやハーブにも金の気が。悪い流れも断ち切ってくれるので、よくない流れの時には多めに」

「もともと、おばあちゃんが語るような民間伝承が好きで、自分で作った料理を出すときに一言添えていたんです。タレントの藤井隆さんが舞台で膝を痛めてしまったときにも、『昔から悪いところのものを食べるといいと言われているから』と、膝軟骨入りのつくねを差し入れしたんです。そのとき『これはいい話だからもっと広めたほうがいいよ』と言われて」

以来、五行説や栄養について勉強を重ね、運気も栄養も全てがつながっていてバランスが大切なんだと痛感したという、関好江さん。その後、関さんの料理を食べた芸人さんが結婚したり漫才大会で優勝するなど『運気が上がる!』と評判に。