【ぐっち夫婦のおつまみリレー】ズッキーニのナンプラー肉巻き×ビール

こんにちは！　夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに。」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。

今回は妻のSHINOのおつまみをご紹介！　ズッキーニを豚肉で巻いて、ナンプラーをベー
スにしたたれを絡めます。豚肉のうま味がしみ込み、やわらかくなったズッキーニの食感も
おいしい！　ビールにもご飯にもぴったりの一品です。

【材料（2人分）】
・ズッキーニ…1本
・豚バラ肉…200g
・レモン…1/4個
・サラダ油…大さじ1
・薄力粉…適量
・塩・こしょう…各少々
【A】
・ナンプラー…大さじ2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・レモン汁…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2

【つくり方】

今回合わせたのは、かわいいデザインに惹かれて思わず手に取ったビール、「ALWAYS A
WIT （オールウェイズ ア ヴィット）」。大麦麦芽、小麦麦芽、ホップに加えてオレンジピ
ール、コリアンダー、ジンジャーを使用しており、フルーツ感とほどよいスパイシー感が楽
しめる白ビールです。

ズッキーニを豚肉で巻いてナンプラーで仕上げたエスニックの味に、ほっとする優しい味わ
いのビールが飲みやすく相性ぴったりです。

では、また次回お会いしましょう！