【ぐっち夫婦のおつまみリレー】彩り夏野菜と油揚げのチーズはさみ焼き× ビール

こんにちは！　夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに。」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。

前回から始まったクロワッサンオンラインでの連載テーマは「野菜」と「お酒」の2つをあわせた【野菜おつまみ】！　私たちの普段の晩酌で実際に登場するような「旬の野菜を使ったおつまみ」を毎月夫婦それぞれが一品ずつご紹介していきます。

今回は夫のTatsuyaのおつまみをご紹介！　夏野菜のズッキーニとパプリカを使った、食べ応えのあるおつまみです。
カリッと焼いた油揚げの中に、シャキシャキの野菜ととろ～りチーズがたっぷり。合わせるビールにもこだわりがありますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね（笑）。

【材料（2人分）】

・油揚げ…2枚
・ベーコン（ハーフカット）…4枚
・ズッキーニ…1/2本
・パプリカ（赤）…1/8個
・ピザ用チーズ…50g
・塩、こしょう…各少々
・オリーブオイル…適量
・しょうゆ…適量

【つくり方】

今回合わせるのは、スコットランドビールの「パンクIPA」です！　
しっかりしたビールで飲み応えは抜群。油揚げやベーコン、チーズの香ばしさと、夏野菜の甘さとの相性はばっちりです。元々は今回の料理はピルスナービールに合わせようと思っていたのですが、レシピを試作して味見をしたときに、これはしっかりとしたビールが合うと思い、IPAにしました。
ちなみに、IPAはインディアペールエールの略で、ペールエールよりも苦味が強いビールです。苦味の強いビールがお好みの方は、クラフトビール屋さんでぜひ飲んでみてくださいね！　私の好きなIPAは志賀高原ビールの「其の十」とベアードブルーイングの「スルガベイ インペリアル IPA」ですので、もし見つけたらお試しください！

では、また次回お会いしましょう！