こんにちは！ 夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに。」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。
前回から始まったクロワッサンオンラインでの連載テーマは「野菜」と「お酒」の2つをあわせた【野菜おつまみ】！ 私たちの普段の晩酌で実際に登場するような「旬の野菜を使ったおつまみ」を毎月夫婦それぞれが一品ずつご紹介していきます。
今回は夫のTatsuyaのおつまみをご紹介！ 夏野菜のズッキーニとパプリカを使った、食べ応えのあるおつまみです。
カリッと焼いた油揚げの中に、シャキシャキの野菜ととろ～りチーズがたっぷり。合わせるビールにもこだわりがありますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね（笑）。
【材料（2人分）】
・油揚げ…2枚
・ベーコン（ハーフカット）…4枚
・ズッキーニ…1/2本
・パプリカ（赤）…1/8個
・ピザ用チーズ…50g
・塩、こしょう…各少々
・オリーブオイル…適量
・しょうゆ…適量
【つくり方】
今回合わせるのは、スコットランドビールの「パンクIPA」です！
しっかりしたビールで飲み応えは抜群。油揚げやベーコン、チーズの香ばしさと、夏野菜の甘さとの相性はばっちりです。元々は今回の料理はピルスナービールに合わせようと思っていたのですが、レシピを試作して味見をしたときに、これはしっかりとしたビールが合うと思い、IPAにしました。
ちなみに、IPAはインディアペールエールの略で、ペールエールよりも苦味が強いビールです。苦味の強いビールがお好みの方は、クラフトビール屋さんでぜひ飲んでみてくださいね！ 私の好きなIPAは志賀高原ビールの「其の十」とベアードブルーイングの「スルガベイ インペリアル IPA」ですので、もし見つけたらお試しください！
では、また次回お会いしましょう！
ぐっち夫婦
Tatsuya（夫）、SHINO（妻）による料理家ユニット。SNS、雑誌などを中心に幅広く活動中。著書に『夜食以上、夕食未満。野菜多めで罪悪感なし 遅く帰った日の晩ごはん』（KADOKAWA）がある。
※ 記事中の商品価格は、特に表記がない場合は税込価格です。ただしクロワッサン1043号以前から転載した記事に関しては、本体のみ（税抜き）の価格となります。
