【野菜力診断】Q.これは何という野菜でしょう?
選び方や食べ方などの実例から、思わず誰かに話したくなる豆知識まで。野菜通の料理研究家・香月りささんと、タレント・山口もえさん二人によるテストで、まずは腕だめし。知れば知るほどおいしくなる 野菜の不思議。
撮影・青木和義 スタイリング・佐藤美紀(山口さん)、高島聖子(野菜イメージ) ヘア&メイク・HIROKO 文・大澤千穂 クイズ監修・日本野菜ソムリエ協会 写真協力・アフロ
Q.これは何という野菜でしょう?
正解は……
ロマネスコ
最近レストランでもよく見かけるけど、名前は浮かばないという人も多いはず。「カリフラワーの一種『ロマネスコ』ですね。珊瑚のようなつぼみを味わう野菜で、茹でてサラダに入れると見た目も華やか」(香月さん)。ほのかな甘みと、コリコリとした食感が特徴。
香月りささん（こうづき・りさ ）● 料理研究家、 野菜ソムリエプロ。
親子料理教室『mamako・kitchen』主宰。また手話検定1級の資格を持ち、現在は手話付き講座の企画など活動も幅広い。
山口もえさん（やまぐち・もえ）●タレント。
テレビで活躍する一方、タレント初の「野菜ソムリエプロ」を取得。現在は3人の子どもたちと家庭菜園を満喫中。
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