夏の一杯はアイスティーで。おいしい淹れ方の基本とアレンジレシピ

日本紅茶協会が提唱している6月10日の「アイスティーの日」をきっかけに、あらためて注目したい紅茶の楽しみ方。近年は、台湾系ティースタンドやカフェで紅茶メニューが充実し、大手コーヒーチェーンの紅茶特化型店舗も広がっています。和紅茶への関心の高まりもあり、紅茶は少しずつ、特別な日の飲みものから日常の一杯へと広がってきました。

紅茶というとスイーツに合わせるイメージが強いかもしれませんが、実は食事との相性もいい飲みものです。唐揚げやラーメンのようなこってりしたものを食べたあとでも、口の中をさっぱりと整えてくれるような感覚があるのは、紅茶ならではの魅力。渋みや香りが後味を軽やかにしてくれるので、次のひと口も心地よく感じられます。

家でアイスティーを作るなら、まず大事なのはしっかり沸騰したお湯を使うこと。目安は、5円玉ほどの泡がぼこぼこと立つくらいです。紅茶のおいしさを支える紅茶ポリフェノールは高い温度でよく引き出されるため、熱湯でしっかり抽出するのが基本なのだそう。

ポットはあらかじめ湯通しして温めておくのも大切。冷たい器にお湯を注ぐと、それだけで温度が下がってしまいます。鉄瓶のような鉄分を含むものは、香味や色合いに影響しやすいため避けたいところ。

オンザロック方式で作るなら、2倍の濃さで抽出するのがコツ。1〜2分蒸らして、氷をたっぷり入れたグラスの氷に当てるように静かに注いだら、おいしいアイスティーの完成です。

有楽町 アイスティーイベント
日本紅茶協会とスリランカティーボードによる夏の紅茶イベント。ほんのり甘く爽やかなアイスティーソーダの無料提供や、紅茶のプレゼント企画も予定されています。

日時：2026年7月2日（木）、3日（金）
各日11時30分〜／13時〜／14時30分〜／16時〜
場所：東京交通会館（東京・有楽町） マルイ側入口付近（キッチンカー）

築地本願寺 国際ヨガデー
6月21日の国際ヨガデーにあわせて開催されるイベントでは、ダージリンやアッサムのアイスティーを無料配布予定（要事前登録・先着700名）。朝の空気の中で飲む一杯は、また違ったおいしさがありそうです。

日時：2026年6月21日（日）7時〜8時
場所：築地本願寺前広場（東京）

暑い日にごくごく飲むのもよし、食事に合わせるのもよし。アイスティーは、思っている以上に自由で、奥行きのある飲みものです。家で丁寧に淹れてみるのも楽しいですし、イベントやカフェで新しい飲み方に出会うのもまた魅力的。今年の夏は、いつもの飲みものにアイスティーを加えてみてはいかがでしょうか。