【動画】Vol.57　かんたんゆず大根【白崎茶会のオーガニックレシピ】

大根のおいしい季節になりました。包丁を入れた切り口もみずみずしくて、冬が来たな～と実感します。ずっしりとした大根1本、おでんに入れても、味噌汁にしても、なかなか使い切れるものではありませんが、このゆず大根を作り始めると、あっという間になくなってしまいます。切り方はお好みでいいのですが、白崎さんのようにきれいな正方形にきちっと切り揃えてみたら、あまりにも美しくて、盛り付けたときに気分が上がりました！　お正月にぴったりですし、友人宅への手土産にも喜ばれます。そうそう、皮や切れ端は千切りにして、きんぴらにしてくださいね～～。（担当編集・K）