くらし

【動画】Vol.53 きのこスープの素【白崎茶会のオーガニックレシピ】

※レシピ(分量)は動画内で紹介しています。
白崎さん、ひたすら炒めていましたね~。炒めていながら、「おいしくな~れ」(タイトルです)と唱えているに違いないと思うほどの集中力です。その結果、きのこってこんなに旨みがあるのだとうなるほどのおいしさになるんです。炒める根性さえあれば、必ずおいしくできますが、一つだけお願いします。塩だけは、海水から作られた「海塩」を選んでくださいね。何しろ、材料はシンプル。味を左右するのは「塩」だからです。海塩ならミネラルたっぷりで、まろやかな味わいになりますよ。(担当編集・K)

●次回は、グルテンフリーの「豆腐のブラウニー」を紹介します。

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