予約のとれない料理教室「白崎茶会」の、豆乳ヨーグルトで作るクリームチーズのレシピ。
乳アレルギーでも食べられる、100%植物性。使い道は無限の万能チーズ、一度作ったらやみつきになるおいしさです。
撮影・青木和義 文・越川典子
〈基本の豆乳クリームチーズ〉の作り方
【材料（作りやすい分量）】
豆乳ヨーグルト 400g
海塩 小匙1/2弱（2g）
ココナッツオイル（無香タイプ・溶かしたもの）40g
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