“塩”で旨味を引き出す、井澤由美子さんの“塩遊び”レシピ。
塩の効果を知って適切に使うことで、料理がますますおいしくなる!
「なにはなくとも塩が大切」と語る料理家の井澤由美子さんにその極意を聞きました。
「なにはなくとも塩が大切」と語る料理家の井澤由美子さんにその極意を聞きました。
撮影・三東サイ 文・長谷川未緒
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