くらし

麻木久仁子さんがひとりご飯に愛用する、軽くて小さな料理道具。

変化するライフスタイルや自分の体調に寄り添った調理で、食事はもっと楽しく。
そんな生活を実践する麻木久仁子さんの愛用品とは。
  • 撮影・黒川ひろみ　文・板倉みきこ

写真ギャラリー

麻木久仁子（あさぎ・くにこ）さん●タレント、国際薬膳師。国際中医師でもあり、食養生の大切さを発信。レシピ考案や薬膳講座を行うなど、薬膳の普及活動にも力を入れている。
調理中のバットやボウルも小さなサイズにすることで、使いやすさが格段に上がる。
せいろはネットで1,500円ほどで入手。手持ちの鍋やフライパンを蒸し鍋にできる受け台も活用。
銅製のミルクパンは、少しだけ揚げ物を作りたい時にも役立つ。
1枚の食パンでしっかり具を挟み込むデザイン。今回はブロッコリーとエビのサラダを具に使用。
燕三条キッチン研究所のブランド〈4w1h〉が考案した、食パン1枚で作るホットサンドメーカー「ホットサンドソロ」。4,950円。
ガスレンジ下の深めの引き出しは突っ張り棒で仕切り、調理器具を立てて収納。
ミルクパンや小さな鍋を安定して火にかけておけるミニ五徳。「とろ火で煮出したい薬膳スープ作りにも便利。ちなみに、熱々の五徳を立て掛けておけるホルダーも買いました」
横約9cm、縦約15cmの小サイズの卵焼き器。「卵焼きだけでなく、魚の切り身を1枚だけ、とか、冷凍した餃子を3、4個など、ミニフライパンとしてとても役立っています」
〈Hawkins〉のアルミ製圧力鍋は、鍋の外径が約17cmとコンパクト。「＂ソロキャンプ＂＂圧力鍋＂で検索して見つけました。軽く、サイズが手頃で圧力調理が気軽にできます」
岩手〈岩鉄鉄器〉のダクタイルシリーズの鍋。「鉄分補給もできる鉄鍋は、重さと扱いにくさが難点。これは錆びにくく軽く、扱いやすくて重宝!」。同シリーズのフライパンも複数所有。
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TAGS
#うつわ #うつわと台所道具。 #キッチン用品 #台所道具 #麻木久仁子

※ 記事中の商品価格は、特に表記がない場合は税込価格です。ただしクロワッサン1043号以前から転載した記事に関しては、本体のみ（税抜き）の価格となります。

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