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【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】えびのガパオ炒め×ビール

SNSの総フォロワー数100万人超えの大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦の連載がスタート！おつまみレシピとそれにぴったりのお酒を紹介します。

撮影・ぐっち夫婦

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【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】えびのガパオ炒め×ビール
【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】えびのガパオ炒め×ビール
（1）玉ねぎは1cm幅のくし切りに、パプリカは斜め細切りにする。ヤングコーンは斜め半分に切り、にんにくはみじん切りにする。えびは背を切り、背ワタを除く。よく洗い、酒、塩・こしょうを振る。
（1）玉ねぎは1cm幅のくし切りに、パプリカは斜め細切りにする。ヤングコーンは斜め半分に切り、にんにくはみじん切りにする。えびは背を切り、背ワタを除く。よく洗い、酒、塩・こしょうを振る。
（2）フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら、種を除いた赤唐辛子を入れてさっと炒め、中火にし、えびを加えて炒める。えびの色が変わり火が通ったら、えびを一度取り出す。
（2）フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら、種を除いた赤唐辛子を入れてさっと炒め、中火にし、えびを加えて炒める。えびの色が変わり火が通ったら、えびを一度取り出す。
（3）同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひいて中火で熱し、玉ねぎ、パプリカ、ヤングコーンを炒める。
（3）同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひいて中火で熱し、玉ねぎ、パプリカ、ヤングコーンを炒める。
（4）野菜に火が通ってきたら2のえびを戻し入れる。【A】を入れ、塩・こしょう（各分量外）で味を調える。
（4）野菜に火が通ってきたら2のえびを戻し入れる。【A】を入れ、塩・こしょう（各分量外）で味を調える。
（5）バジルの葉をちぎって加え、サッと炒めて器に盛る。
（5）バジルの葉をちぎって加え、サッと炒めて器に盛る。
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