【材料（2人分）】
そうめん 4束
パセリ 1束（50g）
生ハム 4枚
しょうゆ 小さじ1
塩・こしょう 各少々
オリーブ油 大さじ1
【作り方】
1.そうめんは袋の表示どおりにゆで、冷水で洗って水気を切る。ボウルに入れ、葉を細かくちぎったパセリ、しょうゆ、塩、こしょう、オリーブ油を加え、さっと和える。
2.器に盛り、生ハムをちぎってのせる。
くらし
刻みパセリと 生ハムの和え麺 【堤人美さんのレシピ】
手軽に作れて喉越しがよい、マンネリ打破の和え麺レシピ。
そば、うどん、そうめん、どの麺を合わせてもよし！
そば、うどん、そうめん、どの麺を合わせてもよし！
- 撮影・黒川ひろみ 文・長谷川未緒
刻みパセリと 生ハムの和え麺
料理研究家
書籍や雑誌のレシピ開発、CMの料理製作など幅広く活躍。新刊にワタナベマキさんとの共著『韓国ドラマの妄想ごはんレシピ帖』（主婦と生活社）。
『クロワッサン』1093号より
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