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【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】ゴーヤとひき肉のピリ辛みそ炒め×泡盛

SNSの総フォロワー数100万人超えの大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦の連載がスタート！おつまみレシピとそれにぴったりのお酒を紹介します。

2023.07.14

撮影・ぐっち夫婦

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【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】ゴーヤとひき肉のピリ辛みそ炒め×泡盛

【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】ゴーヤとひき肉のピリ辛みそ炒め×泡盛

（1）ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを除く。

（2）ゴーヤを5mm幅に切る。塩小さじ1/4（分量外）を振って15分ほど置いておき、水気をしっかりしぼる。Aは混ぜ合わせておく。フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、ゴーヤをしんなりするまで炒めて一度取り出す。

（3）豚ひき肉は塩・こしょう、酒を振る。フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、豆板醤、しょうが、にんにくを入れて炒める。ひき肉を入れ、カリッとするまで炒める。

（4）ゴーヤを戻し入れ、Aを加えてサッと炒め合わせる。

【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】ゴーヤとひき肉のピリ辛みそ炒め×泡盛

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