おじゃこと糸こんのたいたん【京名物で作る惣菜レシピ】

【材料（2人分）】
糸こんにゃく 200g（アク抜き済みのもの）
ごま油 大さじ1
だし 100ml
小松菜 2本ほど
ちりめん山椒 40g（ちりめん山椒の味が薄ければ濃口醤油小さじ1ほどを加えておく）

【作り方】
1.糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。小松菜は1cmの長さに切る。
2.鍋に糸こんにゃくを入れて火にかけ、キュッキュと水分が飛ぶ音がするまで乾煎りする。
3.ごま油、ちりめん山椒を加え、だしを注いで煮汁が1/3量まで減ったら味を見る。味が薄ければ濃口醤油を好みで加えても。
4.小松菜を加え、しんなりしたら火を止める。