極寒アマダイのふわふわ天ぷら＆サクサク鱗スナック。
デザイナー、アートディレクターで釣り好きが高じてレシピ本まで出版した、大垣友紀惠さんに、とっておきの魚レシピを教わりました。
レシピ・大垣友紀惠 撮影・岩本慶三 料理製作・水橋美紀
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