韓国なすご飯ときゅうり千切りとわかめの冷たいスープ【味付けご飯と汁物２品献立レシピ】。

【材料（2人分）】
なす 2本
豚ひき肉 150g
長ねぎ 1/2本
ごま油 大さじ1
A［醤油 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、韓国唐辛子（粗挽き）小さじ1］
熱いご飯 1合分

【作り方】
1.なすは縦半分に切って2〜3mm厚の半月切りに、長ねぎも同じ厚さの小口に切る。
2.フライパンに長ねぎとごま油を入れ、香りが出るまで1分ほど中火で炒めたらひき肉を入れ、さらに2〜3分少し焼き色がつくまで炒める。
3.なすを入れ、しんなりするまで1〜2分炒める。Aを加えて味付けし、ご飯に入れて混ぜる。

【材料（2人分）】
きゅうり 1本
乾燥わかめ 大さじ2
A［熱湯 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、塩 小さじ1/3］
B［冷水 1と1/2カップ、酢　大さじ1、砂糖　小さじ1］
白ごま 適量

【作り方】
1.わかめは水で5分ほど戻して水気を切る。
2.ボウルにAを混ぜて溶かし、Bを加え混ぜる。きゅうりの千切りと1を加えて器に盛り、白ごまを散らす。