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冷凍庫にコレさえあれば!　食の達人たちを支える必需品。

日々の料理作りに役立つ作り置き、食材、調味料。冷蔵庫や冷凍庫に、あなたは何を入れていますか? 備えあれば憂いなしの個人的逸品を紹介。

撮影・黒川ひろみ、山本 嵩　フードコーディネート・竹原由紀

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「トマトはヘタを取らずに丸ごと冷凍。冷凍すると水につけるだけで皮がむけて便利。くっつかないように表面…
京白味噌 500g 864円（山利 TEL.075・56 1・2396　FAX 075・541・7603）
京白味噌 500g 864円（山利 TEL.075・56 1・2396　FAX 075・541・7603）
ザ・ケール 冷凍タイプ 630g（90g×7袋）×5セット5,653円（キューサイ TEL.0120・327・831）
ザ・ケール 冷凍タイプ 630g（90g×7袋）×5セット5,653円（キューサイ TEL.0120・327・831）
ムラカワ マーブルシュレッドチーズ 1kg 899円＊編集部調べ（エヌシーエル TEL.03・3799・5906）
ムラカワ マーブルシュレッドチーズ 1kg 899円＊編集部調べ（エヌシーエル TEL.03・3799・5906）
「揚げたあと、油を切って冷凍するだけ。味噌汁、ディップ、ラザニア、ピザのトッピングにといろいろ使える…
羊餃子5種 50個セット 2,700円（味坊集団 https://www.ajibo.jp）
羊餃子5種 50個セット 2,700円（味坊集団 https://www.ajibo.jp）
「豆腐を買ったのに、忘れてた!というときに。作り方は、好みの分量の練りごま、酢、塩、砂糖を水切りした…
左から、生姜豆 120g 864円、きんぴらゴボウ 100g 648円、にんじんサラダ 115g 756円、しいたけ大黒煮 115 g 864円（清左衛門 TEL.0798・49・8898 FAX 0798・49・5556）
左から、生姜豆 120g 864円、きんぴらゴボウ 100g 648円、にんじんサラダ 115g 756円、しいたけ大黒煮 115 g 864円（清左衛門 TEL.0798・49・8898 FAX 0798・49・5556）
エバラ 黄金の味 旨にんにく 360g 464円（エバラ TEL.0120・892・970）
エバラ 黄金の味 旨にんにく 360g 464円（エバラ TEL.0120・892・970）
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