13分で完成！ 蒸し野菜　塩麹オイルドレッシング【吉田愛さんの電子レンジ時短レシピ】

野菜をたっぷり食べたい、というときに作りたいメインディッシュ。野菜の甘みを引き立てる塩麹を使った、さっぱりドレッシングで。

「蒸し野菜は電子レンジの得意料理のひとつ。火の通りが同じくらいの野菜を使えば失敗知らずです。じゃがいもは、皮ごと食べられる新じゃがを使うと手軽」

【材料（2人分）】
新じゃがいも1個
にんじん1/2本
ブロッコリー1/3個
カリフラワー1/3個
A［塩麴大さじ1　サラダ油大さじ2　酢小さじ1　砂糖小さじ1/2］

【作り方】
1.新じゃがいもはよく洗い、皮ごと半分に切ってから5mm厚さに切る。にんじんは皮を剥いて5mm厚さの輪切りにする。ブロッコリーとカリフラワーは小房に分ける。
2.耐熱皿に1を広げ、水大さじ1を回しかけてラップをする。電子レンジで6分30秒加熱し、そのまま2〜3分蒸らす。
3.2を器に盛り、よく混ぜ合わせたAを添える。