高血圧や動脈硬化に。エビとクレソンのレモンスープ【鶏むねスープのアレンジレシピ】

【鶏むねスープ500ml+白だし（10倍濃縮）大さじ1】

［効果 → 高血圧　動脈硬化］

フランスでは「健康草」と呼ばれる野菜がクレソン。細かく刻んでスープにするのもおすすめ。カリウムの働きで高血圧予防にも効果的です。

【材料】（2人分）
むきエビ 80g
クレソン 1束（50g）
みりん 小さじ2
レモン果汁 小さじ2
黒こしょう 少々
鶏むねスープ（※作り方は画面下に掲載） 500ml
白だし（10倍濃縮） 大さじ1

【作り方】
1.エビは粗めにたたく。クレソンは5mm幅に切る。
2.鍋に鶏むねスープと白だし、みりんを入れて中火で温める。沸騰寸前で弱火にし、エビを加えて火を通す。
3. 2にレモン果汁を入れ、クレソンを加えてサッと火を通し、黒こしょうをふりかける。好みでレモンの輪切りを添えて。

【材料】4人分 できあがり約1,000ml

【作り方】