フォークが止まらなくなるフレッシュな辛みの青唐辛子とパルメザンチーズのパスタ【三原寛子さんのレシピ】。

【材料（2人分）】
青唐辛子4本
にんにく1かけ
ケッパー40粒
スパゲティ160g
塩ひとつまみ
パルメザンチーズ適量
オリーブオイル大さじ2

【作り方】
1.青唐辛子は縦半分に切り、種を取り、5mm幅に切る。にんにくは芯を取り、みじん切りにする。ケッパーは粗みじん切りにする。
2.鍋に3Lの湯をわかして塩大さじ2（分量外）を加え、沸騰したらスパゲティを入れて指定の時間ゆでる。
3.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、青唐辛子、ケッパーを炒める。にんにくが薄く色づいたら、スパゲティのゆで汁160ml、塩を加えてよくなじませる。
4.ゆであがったスパゲティを3に入れてよく和える。器に盛り、パルメザンチーズを削る。