【豆・野菜カレー編】印度カリー子さんのスパイスカレーレシピ。

ベジタリアンも多いインドならでは。豆や野菜が主役のヘルシーで飽きのこない2皿。

グレイビーと野菜も好相性。長く煮込まないので、旬の野菜の味そのものを楽しめる。

【材料（2人分）】
グレイビー　次ページのレシピの半量
ナス1/2本
ズッキーニ1/2本
パプリカ1/2個
水50ml
牛乳大さじ1
塩適量

【作り方】　
1.野菜は1〜2cm角に切り、フライパンでグレイビーとよく混ぜ合わせてから中火にかける。
2.水を加えて沸騰したら蓋をして弱火で5分ほど蒸す。
3.牛乳を加えてひと煮し、塩で味を調える。

様々な種類の豆のホクホク感と味を生かすため、水分を足さずに作るのがポイント。

【材料（2人分）】
グレイビー　次ページのレシピの半量
ミックスビーンズ（水煮　またはドライパック）140〜200g
バター10g
塩適量

【作り方】　
1.ミックスビーンズ、グレイビー、バターをフライパンで合わせ、中火で1〜2分炒める。
2.塩で味を調える。