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和食中心で便秘知らず、料理家の真藤舞衣子さんの食生活。

便秘とは縁がない。
そんなうらやましい毎日を送っている真藤舞衣子さんに、食事について聞きました。

撮影・三東サイ 文・嶌 陽子

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和食中心で便秘知らず、料理家の真藤舞衣子さんの食生活。
【朝と昼兼用の食事は、発酵食材が豊富。】1日2食の真藤さん。朝・昼ごはんは、えのき入りの豚汁の大根おろしのせとごはん、しらすと納豆、ゴーダチーズ入り卵焼き、茹でブロッコリー、それに毎日欠かさない梅干し。
【朝と昼兼用の食事は、発酵食材が豊富。】1日2食の真藤さん。朝・昼ごはんは、えのき入りの豚汁の大根おろしのせとごはん、しらすと納豆、ゴーダチーズ入り卵焼き、茹でブロッコリー、それに毎日欠かさない梅干し。
【食物繊維をたっぷりとれるつまみで晩酌。】夕食はお酒と共に楽しむことが多い。ひじきとしらたき、ごぼうのきんぴら、奈良漬けとほうれん草の白和え。キャベツとしらすの春巻きやレンコンの素揚げで油もしっかりとる。
【食物繊維をたっぷりとれるつまみで晩酌。】夕食はお酒と共に楽しむことが多い。ひじきとしらたき、ごぼうのきんぴら、奈良漬けとほうれん草の白和え。キャベツとしらすの春巻きやレンコンの素揚げで油もしっかりとる。
愛用しているキヨエのオリーブオイルと三和油脂の「まいにちのこめ油」。どちらも幅広い料理に使っている。
愛用しているキヨエのオリーブオイルと三和油脂の「まいにちのこめ油」。どちらも幅広い料理に使っている。
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