後引くおいしさ、たらとじゃがいもの柚子胡椒マヨ焼き【吉田愛さんのコンロ要らずの魚レシピ】

淡白なたらとじゃがいもに、柚子胡椒がいいアクセントで後引く味わい。じゃがいもは火が通りやすいよう、なるべく薄く切る。

【材料（2人分）】
たらの切り身 2切れ
じゃがいも 2個
塩 少々
A［マヨネーズ 大さじ3、柚子胡椒 小さじ1/2］

【作り方】
1.たらは塩を振って10分おき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、一口大に切る。じゃがいもは2～3mm幅の薄切りにして水にさっとさらして水気を切る。Aは合わせる。
2.耐熱皿にじゃがいもを敷き、たらをのせ、Aをかける。
3.200度に予熱したオーブンで約20分焼く。

魚焼きグリルやコンロを使わないので、後片づけも手軽でもちろんおいしい。そんな魚介料理を提案してくれた、料理家の吉田愛さん。ごはんにもお酒にも合うメインのおかずが身近な材料で作れて、魚介を調理するハードルがぐっと下がる。

それぞれの調理器具には特性もある。電子レンジはまずレシピどおりに加熱し、一旦様子を見てから少しずつ調整するのがしっとり仕上げるコツ。トースターは高温でスピーディに仕上げる料理に向いているし、オーブンはじっくり火が通せるので合わせる食材の幅も広がるのが魅力だ。多彩な味わいの簡単魚介料理を今夜の食卓に。