切り干し大根と桜エビの酢漬け【牧野直子さんの骨づくりを助ける常備菜】。

Ｗカルシウムで効率的に骨強化。調理は簡単。すし酢を使うことで味が決まりやすく、カルシウムの吸収率も高めます。そのまま食べても、ご飯に混ぜても。

［ 材料 ］作りやすい分量
切り干し大根 … 40g
桜エビ … 10g
Ａ　すし酢（市販品） … 大さじ2
　　ごま油 … 小さじ1

［ 作り方 ］
1.切り干し大根は水で戻して食べやすく切り、熱湯でさっとゆでて水気を切る。
2.ボウルにＡを加えて混ぜる。
3.2に1と桜エビを加えて混ぜ、味をなじませる。

※冷蔵庫で3−4日は保存可能。