【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】アボカドもずく×日本酒

こんにちは！　夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。

今回は、クリーミーなアボカドにもずく酢を絡めた、即席おつまみをご紹介します。濃厚なアボカドにツルッとしたのどごしのもずくを合わせ、隠し味のわさびでピリッと味を引き締めることで、晩酌のお供に最適な味わいに。三杯酢のまろやかな風味が素材によくなじみ、仕上げに振る白ごまのプチプチとした食感も良いアクセントです。火を使わずパッと作れるので、夏のおつまみにぜひ試してみてくださいね。

【材料（2人分）】
・アボカド…1個
・もずく酢（三杯酢）…2パック
・わさび…小さじ1/3～（お好みで調整）
・白いりごま…適量

【つくり方】

今回合わせたのは、「ロック酒　by Jozen　純米」。
フルーティーでジューシーな甘みと、きゅっと引き締まる酸味のバランスが心地よい「ロック酒 by Jozen 純米」。日本酒らしさはありつつも軽やかで、普段あまり日本酒を飲まない方でも気軽に楽しめる一本です。キンと冷やしてロックで飲むと、みずみずしさと爽快感がより引き立ちます。

今回の「アボカドもずく」とも好相性。もずく酢のさっぱりとした酸味や、わさびのピリッとしたアクセントに、お酒のやさしい甘酸っぱさがふんわり寄り添います。アボカドのまろやかさともバランスがよく、後味はすっきり。軽やかに楽しめる、ちょっと新鮮な組み合わせです。

また、次回もお楽しみに。