【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】じゃがいもとたこのジェノベーゼ風×ジンソーダ

こんにちは！　夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。

今回は、たことじゃがいもを使った「ジェノベーゼ風」のおつまみをご紹介します。レンジで加熱したじゃがいもに、うまみたっぷりのゆでだこと枝豆を合わせ、バジルの爽やかな香りと、にんにくのコクでリッチな味わいにまとめました。余分な水分をおさえて味をギュッと凝縮させることで、お酒にも合う満足感たっぷりのひと皿に。いつもの晩酌にはもちろん、彩りが欲しいときのおもてなしにも、ぜひ活用してみてくださいね。

【材料（2人分）】
・ゆでだこ…150g
・じゃがいも…2個
・枝豆（さやから出したもの）…40g
・オリーブオイル…大さじ1
・乾燥バジル…小さじ1/2
・すりおろしにんにく…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・黒こしょう…少々

【つくり方】

今回合わせたのは、「ジンソーダ 杜の香」。

爽やかな柑橘の香りとキリッとした飲み口が心地よい「ジンソーダ 杜の香」は、すっきりとした後味で食事にも合わせやすい一本。ジュニパーの清涼感とほのかな苦みが、口の中を軽やかに整えてくれます。

今回の「じゃがいもとたこのジェノベーゼ風」とも相性抜群。にんにくやオリーブオイルのコク、バジルの香りが重なったしっかりめの味わいに、ジンソーダの爽快な香りとキレがよく合います。たこのうまみやじゃがいものほくっとした食感を引き立てながら、後味はすっきり。気負わず楽しめる、バランスのいいペアリングです。

また、次回もお楽しみに。