【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】オクラのさっぱりごまナムル×ビール
SNSの総フォロワー数100万人超えの大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦は二人とも大のお酒好き。この連載ではおつまみレシピとそれにぴったりのお酒を紹介していきます。
撮影・ぐっち夫婦
こんにちは！ 夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。
今回は、夏こそ食べたい！ オクラを使ったさっぱりおつまみをご紹介します。茹でたオクラにごまとにんにくの香りをきかせて、シンプルなのにあと引くおいしさ。さらに酢を加えることで、酸味が心地よい夏にぴったりな一品に。粗びき黒こしょうが味をキュッと引き締め、ビールにもよく合いますよ。おつまみにはもちろん、副菜にもおすすめです。
オクラのさっぱりごまナムル
【材料（2人分）】
・オクラ…8本
・白いりごま…適量
【A】
・しょうゆ…小さじ1
・酢…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・すりおろしにんにく…少量
・塩…ひとつまみ
・粗びき黒こしょう…少々
【作り方】
＜今夜の1杯・ビール＞
今回合わせたのは「常陸野ネストビール ホワイトエール」。ほんのりスパイスが香る「常陸野ネストビール ホワイトエール」は、やさしい酸味とまろやかな口当たりが心地よい、小麦ベースの爽やかなビール。フルーティーさの中に、どこか落ち着いた和のニュアンスも感じられる1本です。
今回の「オクラのさっぱりごまナムル」とも相性抜群。にんにくとごま油が香るパンチのある味付けに、ホワイトエールのやさしい酸味がちょうどよく寄り添います。酢のさっぱり感とビールのフレッシュな後味も好バランスで、夏の夜にぴったりな組み合わせ。粗びき黒こしょうのピリッとしたアクセントが、ビールのすっきり感をさらに引き立ててくれます。さっぱりとした副菜にも、しっかりおつまみにもなる一品を、軽やかなビールとともにぜひ。
また、次回もお楽しみに。
広告
