カリカリ油揚げと 梅バターの和え麺  【堤人美さんのレシピ】

【材料（2人分）】
うどん2玉
油揚げ（ペーパーで油を拭いて短冊切り）1枚

A［バター 大さじ1、梅干し（たたく）1個、しょうゆ 小さじ1］

水菜（3cm長さに切る）1束

【作り方】
1.油揚げはフライパンでカリッとするまで炒める。
2.うどんは袋の表示どおりにゆで、水気を切ってボウルに入れる。Aと1を順に加え、温かいうちに和える。器に盛り、水菜をのせる。