たまには小さな贅沢を。ごちそう鍋をお取り寄せ。

●池田祐美子さん（ライター／いけだ・ゆみこ）
●斎藤理子さん（ライター／さいとう・りこ）
●齋藤優子さん（ライター／さいとう・ゆうこ）
●編集部スタッフ

「残ったスープで作るシメの雑炊も絶品！」池田祐美子さん

岩手県花巻市の四方を山に囲まれた、この道50年の専門農場で育てられたほろほろ鳥を使用。「鳥ガラと水のみを煮込んだ無添加のスープは、上品で深いコクがありゴクゴクと飲んでしまうおいしさ」。ほろほろ鳥のスープ、モモ肉、手羽元、手羽先が1セットに。

https://horohorocho.com

「濃厚な味わいをそばつゆでさっぱり、新感覚の豚しゃぶ。」編集部

鍋に湯を沸かして豚肉をくぐらせ、温めたそばつゆで食べるオリジナルのしゃぶしゃぶ。「旨味と甘味が濃厚な黒豚、そばつゆ、ねぎが三位一体でクセになる」。純粋六白黒豚、そばつゆ、ゆず胡椒、そばソーメン、薬味ねぎのセット。『遊食豚彩いちにぃさん』東京・銀座店、日比谷店でも購入可（野菜、キノコなど付き 5,000円）。
問い合わせ：mail：shop@fenixkurobuta.ocnk.net　https://fenixkurobuta.ocnk.net

「お店では味わえない、フランス×京都の鍋料理を自宅で。」齋藤優子さん

10年連続でミシュランに掲載の、京都にある実力派フレンチが考案。ブイヤベースをアレンジして野菜をたっぷり使い、魚を丸ごと潰したスープに白味噌を加えて鍋仕立てに。「伊勢海老や鮑、京都らしい生麩や湯葉が見事なバランスで入った鍋料理です」。具やスープを味わったあとは、ご飯を加えて付属のペコリーノチーズを混ぜ、リゾットに。

問い合わせ：mail：info@kyoto-motoi.com　https://motoi.theshop.jp

「軟らかな食感の鴨肉は旨味が濃く、脂も美味！」斎藤理子さん

日本各地の合鴨の産地から目利きした鴨肉のロースとつみれ、天然醤油をベースにした〝料亭ストレートスープ〞がセットに。「鴨肉のおいしさはもちろん、澄んだ味わいのスープも秀逸。何度もリピートしています」。低温のスープでやさしく火を通すのがポイント。
https://kamonabe.jp