トマトと卵のナンプラースープ【蒸し大豆ダイエットレシピ】
医師が続ける蒸し大豆ちょい足しダイエット。低糖質＆高たんぱく質、女性の味方、大豆イソフラボンも摂れるレシピを紹介します。
撮影・黒澤義教 文・一澤ひらり
トマトと卵のナンプラースープ
エスニックとも大豆は好相性。
ふわふわ卵にトマトの酸味も。
【材料（2人分）】
蒸し大豆 35g
トマト 1個（150g)
かいわれ菜 1/4パック（15g)
卵 1個
A［ブイヨンスープ（顆粒ブイヨン小さじ２を湯に溶かす） 400ml ナンプラー 小さじ2］
【作り方】
1.トマトをざく切りする。
2.鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、トマトと蒸し大豆を加える。
3.卵を割りほぐして2へ回し入れ、火を止めてかいわれ菜を添える。
『Dr.クロワッサン ちょい足し蒸し大豆ダイエット』（2019年4月22日発行）より。
