パティスリーSATSUKIから、新感覚のシュースイーツ「新東京ブレスト」が発売。

リング状のシュー生地にクリームを絞って仕上げるフランス発のお菓子「パリブレスト」。
グランシェフ・中島眞介氏が目指したのは国産の食材を組み合わせて作る、東京生まれの新たなパリブレストだ。
大豆由来の植物性バター「ソイレブルール」で焼き上げた軽やかなシュー生地に、自家製黒蜜あんこを絞り、甘さを引き立てる青ヶ島産の「ひんぎゃの塩」ひとふり。食感のアクセントに小粒の大福を敷きつめ、和三盆糖をキャラメリゼした贅沢なキャラメルソースをトッピング。二層目のシュー生地をのせ、キャラメル豆乳カスタード、大牟田産35%生クリームを絞り、ブロンドチョコレートでグラサージュした生地でサンドした。
シュー生地ならではのサクサクとした食感の中に、やさしく繊細な味わいの和素材が光る、東京生まれの「新東京ブレスト」の誕生だ。

『新東京ブレスト キャラメル』
サイズ： 直径 約15cm
販売価格：3,500円
販売時間：11時～20時
販売店舗：パティスリーSATSUKI（東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン ロビィ階）
予約・問合せ：TEL 03-3221-7252（パティスリーSATSUKI 直通）