さわやかな香りの鶏のソテーパセリヨーグルトソース【ツレヅレハナコさんの薬味料理レシピ】

トルコ風のヨーグルトソースにたっぷりのパセリをきかせて。香ばしく焼いた鶏肉にかけると、さわやかな香りが引き立ち相性抜群。

【材料（2人分）】
鶏もも肉1枚
塩・こしょう各少々
A［ヨーグルト大さじ4、パセリのみじん切り大さじ2、にんにくのすりおろし少々、塩小さじ1/4］、オリーブ油大さじ1/2、ゆでじゃがいも・ゆでいんげん各適量

【作り方】
1.鶏肉に塩、こしょうをもみ込む。器にAを合わせる。
2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。空いたところにじゃがいもを並べ入れて焼く。蓋をせず弱火にして鶏肉を7〜8分焼き、裏返して1〜2分焼く。
3.2を器に盛り、いんげんを添えてAをかける。