朝市見物後の小腹満たしは名物スープで。
取材や観光で多いのは「朝市を見たい」というリクエスト。
「雙連(シュアンリェン)市場はアクセスも良く、規模も雰囲気もちょうどいいのでおすすめです。散策の後に小腹が減った、でもランチは予約してあるし……という悩ましい時間帯とお腹具合なら迷わずここへ」
名物の肉団子スープはもちっとした団子に濃厚な肉餡、汁はあっさりで好相性。合わせるのは意麺(平打ちのちぢれ麺)だ。
「汁麺もありますが、汁なしで意麺の味を楽しんでみて。にぎやかな市場の一角というロケーションもいい。台湾らしい軽食です」