【牛肉とトマトのオイスタースープ+豆苗ごはんのレシピ】ワタナベマキさんのがんばらない料理。

オイスターソースのみだと重くなるので、黒酢を加えて。トマトは皮ごと使えば味に深みが出る。豆苗は熱々ごはんに混ぜると美味。

【材料（2人分）】
牛薄切り肉150g、玉ねぎ1/2個、トマト（中）1個、しょうがの千切り1かけ分、ごま油小さじ2、酒大さじ2、黒酢大さじ1、水450ml、オイスターソース大さじ2、醤油小さじ2、塩少々、ごはん茶碗2杯分、豆苗1/4袋、塩少々

【作り方】
1.玉ねぎは繊維を断ち切るように7〜8mm幅に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。
2.鍋を中火で熱し、ごま油としょうがを加え、香りが立ったら1を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
3.酒、黒酢、水を加えてひと煮立ちさせ、アクを取って弱火にし、フタをして約5分煮る。
4.オイスターソースを加えてひと煮立ちさせ、8等分のくし形に切ったトマト、醤油、塩を加えさっと煮る。
5.炊きたてのごはんに1cm幅に切った豆苗、塩を加えて混ぜる。