川津幸子さんのレシピで作るゆずこしょう風味焼きそば

ソース味一辺倒じゃつまらないので、たまにはこんな味もいかがでしょう。みりんの穏やかな風味をゆずこしょうが爽やかに引き締めます。

豚こま切れ肉200gに塩・こしょうをしてサラダ油大さじ2で炒め、一口大に切ったキャベツ350gを炒める。中華蒸し麺4玉、水・酒各大さじ4を加えてほぐし炒め、しょうゆ・みりん各大さじ3、ゆずこしょう小さじ3をからめる。