【ブロッコリーの明太子和え】ヒャダインの台所 Vol.326

ブロッコリーが2026年4月から指定野菜になってから積極的に使うことが増えましたね。とはいえレシピのレパートリーは限られていてどうしようかな、なんて思っていたら仲の良いお友達が美味しいブロッコリーを作ってくれました。

料理ができるお友達って、レシピ交換とか料理のお悩みとか意見交換できるからとても楽しいです。男友達で料理する人はそんなに多くないので、会えたらはしゃいじゃいますね。

肝心のお味なんですが、ブロッコリーを酒蒸ししているので下味がついていて、それに明太子の塩っけとごま油とにんにくによるナムル感が出て食欲倍増メニューでした。明太子って塩っけと旨みを同時に満たしてくれる最強魚卵ですよね。もちろんご飯のお供にもいけますしおつまみにもいける。あとブロッコリーの栄養価の高さも嬉しいですよね。罪悪感なく明太子をバクバク食べられる。

いやあ、やはり持つべきものは友だなあ。