【鶏ひき肉とインゲンのナンプラー炒め】ヒャダインの台所 Vol.266

今回のテーマはいんげん。

いつもいんげんはレンジでチンしてごまとか鰹節とかで和えて常備菜にすることが多いのですが、今回は主菜にしたいなあと思い、お腹が減っている昼前に考えつきました。いんげんといえばあの歯ごたえとボリューム感。だったらひき肉と合わせたら相性いいんじゃないか、と。で、炒めていたんですよ。その時に「あ、味付け考えるの忘れてた」と。

まあ普通にいけば酒みりん醤油のスタメン。でもなんかそれも普通だよなあ、と思っていた時、鍋から香るニンニク生姜の香りがアジアを感じさせてくれて、冷蔵庫に余っていたナンプラーを引っ張り出してきました。

味なんですが、本当に自分の好みで最高でした。唐辛子入れればよかったなー、という後悔はあるのですが鶏肉の旨味とインゲンの食感が楽しくてご飯バクバクです。色合いもいいですし、これはレパートリースタメンに決定だ！