【カンタン酢トマトのマリネ】ヒャダインの台所 Vol.263

カンタン酢、て業界に激震を走らせましたよね。
かくいう私も大変お世話になり、野菜を漬けるだけで美味しいマリネになるし、余ったマリネ液で肉を焼いたら柔らかくなるし。

そんなカンタン酢にバリエーションが出ていて、なんとトマト味。ケチャップが入っているんですねえ。鶏肉を焼いたりしたら美味しいんだろうけど今回はベタにマリネにしました。マリネって日持ちが効くから好きなんですよ。やっぱり「野菜を摂りたい！」という思う時にササッとマリネを出したら気持ちも軽くなります。特に山芋なんて栄養を感じて嬉しくなります。

そして今回トマト味ということで多めにオレガノを入れました。トマトとオレガノの相性は抜群ですよね。マリネにクミンやカルダモンを入れてひねりを出すのが好きなんですが今回はオレガノ。ワインにぴったりの香り高いマリネになりました。こないだ友達の家に持っていったら大好評でした。ぜひお試しあれー。