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【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】ねぎま汁×日本酒

SNSの総フォロワー数100万人超えの大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦は二人とも大のお酒好き。この連載ではおつまみレシピとそれにぴったりのお酒を紹介していきます。

撮影・ぐっち夫婦

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【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】ねぎま汁×日本酒
材料
材料
(1)まぐろは3cmほどの角切りにする。小鍋に湯適量(分量外)を沸かして塩を入れ、まぐろをさっと茹で、色が変わってきたら、ザルに取り出す。
(1)まぐろは3cmほどの角切りにする。小鍋に湯適量(分量外)を沸かして塩を入れ、まぐろをさっと茹で、色が変わってきたら、ザルに取り出す。
(2)長ねぎは3cmほどの長さのぶつ切りにする。しょうがはすりおろし、しぼり汁を使用する。ゆず皮は千切りにする。
(2)長ねぎは3cmほどの長さのぶつ切りにする。しょうがはすりおろし、しぼり汁を使用する。ゆず皮は千切りにする。
(3)フライパンに油適量(分量外)を引いて弱めの中火で熱し、長ねぎを入れ、両面焼き色がつくまで焼く。
(3)フライパンに油適量(分量外)を引いて弱めの中火で熱し、長ねぎを入れ、両面焼き色がつくまで焼く。
(4)鍋にだし汁、【A】を入れて温め、まぐろ、長ねぎを入れる。
(4)鍋にだし汁、【A】を入れて温め、まぐろ、長ねぎを入れる。
(5)火が通ってきたら、しょうがのしぼり汁を入れて温める。
(5)火が通ってきたら、しょうがのしぼり汁を入れて温める。
(6)器に盛り、ゆず皮をのせる。
(6)器に盛り、ゆず皮をのせる。
【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】ねぎま汁×日本酒
【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】ねぎま汁×日本酒

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