余ったお好み焼き粉で、コーンとチーズのチヂミ風【ヒャダインの台所 Vol.163】

今回のテーマがとうもろこし。実家の家庭菜園で父が作ったとうもろこしが送られてきたのでさっそく調理です。
まあ茹でるだけで美味しいのですがとうもろこしのかき揚げも美味しいですよねー。今回かき揚げにしようかと思ったんですがお好み焼き粉が余ってたのでチヂミっぽくしてやろうかと。チーズが焦げてパリッとした香ばしさとコーンの甘さが引き立って美味しかったです。
味付けなんですけど、マヨネーズとかかけてもいいかな、と思うんですがチーズやお好み焼き粉の味付けがしっかりしているのでまあ大丈夫です。酒のつまみにもいいしちょっとしたおやつにもいいですねえ。ずっと余っていたお好み焼き粉が気になっていたのでやっつけられて気分がよいです。正直言うと美味しくてちょっと食べすぎて今胃もたれしております。ぎゃふん。