食べ物が飲み込みにくい？ 歯科医師に聞く「唾液を増やす対策」。

「味覚に障害を持つ患者さんが語っていたのは、『今は味を感じられなくても、過去の記憶で食べている』ということ。人間は五感で味を記憶しているもの。だから、梅干しやレモンは見るだけで口元がすぼむんです」実際に噛むという行為を強化してくれるという意味では、ガムも効果的。
「キシリトール入りのガムであれば、そしゃく力を強くできるうえ、虫歯の予防といった面でも期待ができます」

そしゃく力強化という面でいえば、次の3食材が最強と宝田さんは推す。
「ごはん、もやし、油揚げ。これらは、顎が疲れることもなく長い間噛み続けられる食材です。そして、最後にはたっぷり唾液をまぶして飲み込むことができる。ここが大事です。唾液には、老化を進める活性酸素を抑制する酵素が含まれている。口の中で食材に唾液をたっぷりからめれば、腸にいきつく前に有害物質の影響をも抑えることができるんです。そんな唾液の力をフルに活用しない手はありません」