【動画】Vol.23 グルテンフリーのニョッキ【白崎茶会のオーガニックレシピ】

じゃがいもと米粉で作るグルテンフリーのニョッキです。こねるだけでもできますが、もうひと手間「蒸す」ことで各段と食感がよくなります。粘土細工のように無心に手を動かしていると、あっという間です。ニョッキボードがなくても、フォークでかんたんにできてしまうのも驚きでした！　ぜひお試しください。（担当編集・K）

担当Kも早速作ってみました！　どうですか？　悪くないと自画自賛。ただし、一点だけ要注意。茹で時間です。私は一度蒸した生地で作ったので、１分もたたずにちょうどいい具合になりました。蒸さずに作る場合は、１分半くらいかかりそうです。どちらにせよ、よく見ていてくださいね！