元気が出て、体も動く。

「トマトをハチミツでマリネして食べたり、モッツァレラチーズとのカプレーゼに、ハチミツをたっぷりかけたり。キウィやブルーベリーなどの果物にも。おいしくって、美容にもよくて、健康にもいい。花の種類で味わいが変わるのも楽しいです」

吉川さんが今、愛用しているのはリゴーニ ディ アシアゴ社のもの。

「ハチもハチミツも自然環境の影響を受けやすいので、私は必ず、汚染や残留農薬の心配のないオーガニックのハチミツを選ぶようにしているんです」

北イタリアのアルプスの麓で高品質のオーガニック食品を生産しているリゴーニ ディ アシアゴ社のハチミツはすべて、大自然に恵まれた環境の中で採取。残留農薬検査も徹底され、一切含有しないピュアなものを出荷している。

「特許を取得した低温加工技術で仕上げているから、ハチミツに含まれる多くのビタミンやミネラルなどの栄養を、生きたまま味わうことができるんです。さすが、オーガニックはおいしいです」

栄養も風味も生きている低温加工製法。

ハチミツには多くのアミノ酸やビタミン、ミネラルが豊富に含まれている。ところが高温加工で製品化すると栄養が損なわれてしまう。この製品は、特許技術で低温加工しているため、ハチミツ本来の栄養がそのまま生きている。