きのこの一種であるきくらげにもビタミンＤが豊富。今回は乾物を使用。水で戻して細かく刻めば食べやすくなります。ごまをふってカルシウム量もアップ。
［ 材料 ］作りやすい分量
きくらげ（乾物） … 20g
Ａ だし … 1／2カップ
みりん … 大さじ1と1／3
醤油 … 大さじ1と1／3
ごま油 … 大さじ1
いりごま … 大さじ1
［ 作り方 ］
1.きくらげは水で戻し、せん切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、1を加えて炒める。
3.全体に油が回ったらＡを加え、汁気がなくなるまで煮る。
4.最後にいりごまを加えて和える。
※冷蔵庫で3−4日は保存可能。
