【シャインマスカットとミニトマトのカプレーゼ風】ヒャダインの台所 Vol.332

今回のテーマがシャインマスカット。

季節ですね。果物を料理に使うといえばチーズがお馴染みなのですが、私イタリアに旅行して以来ダイエット期間中でして脂質を制限しております。なのでチーズ以外で作ろうと思い、最近自分の中でブームの硬い豆腐を使うことにしました。

水分量が少なめの硬い豆腐、おかずとして優秀なんですよ。がつんとボリュームがあるのでお刺身にしても炒め物にしても大活躍です。今まで普通の豆腐をキッチンペーパーで包んで、レンジでチンして水抜きをしていたのですがその手間も省けます。で、今回のテーマがシャインマスカットですが、イタリアカラーにしたかったのでミニトマトを起用しました。

肝心の味ですが、少し塩を強めに振ったらシャインマスカットの甘みが際立って美味しかったです！　甘い後にトマトの酸味が交互に来て味に変化があってよかったですよ。オリーブオイルの脂質は摂取しますが、それ以外は低脂質なので健康にも良い感じがします。まあ、もっと運動しなきゃいけないんですけどねえ。ぎゃふん。