【なすとパクチーのザクザクサラダ】ヒャダインの台所 Vol.315

いただきもので、「ザクザクドレッシング うま塩味」を手に入れたんですよ。パッケージには「燻製とえび香る」の文字が。食べるラー油系かな、と思っていたんですがちょっと違って、お茶漬けに入っているようなあられとシリアルのパリパリ感と、薫香がかなり強めのめちゃうまオイルでした。

サラダにかけても美味しいし、もちろん冷奴にも合うのですが、今回は冷蔵庫に余っていたなすでチャレンジしました。ほら、なすと油は相性抜群ですし、さらにえび味とも相性がいいかな、と。さらに、えびとパクチーはアジアンコネクションで言わずもがなの相性なので採用。チャチャっと作ったんですが、なすの食感とパリパリのギャップが、かなり中毒的で美味い。これを知らん顔でササっと出されたら、ビビるレベルです。最近、缶詰や瓶もののレベルがガンガン上がっていますねえ。色々試してみたいなと思った瞬間でした！